El Foro de la Memoria de Mataderos anuncia el «VI CONGRESO DE HISTORIA Y DE LA CARNE Y SUS DERIVADOS EN MATADEROS», que este año se realizará «En Homenaje al histórico Mercado de Hacienda de Liniers, hito fundacional del barrio».
El encuentro, que cuenta con el auspicio del Centro de Consignatarios de Productos del País, el Frigorífico Riosma y la Junta Central de Estudios Históricos de la Ciudad de Buenos Aires Federación, tendrá lugar los días 24 y 25 de Octubre, en la sede de la Federación de Asociaciones de la Basilicata en Argentina, Av. de los Corrales 6851, Mataderos.
Los interesados pueden participar con ponencias sobre el temas referidos a la historia de Mataderos, la industria de chacinados, la ganadería y la tradición gaucha o como asistentes a este evento, que incluirá visitas guiadas, disertaciones y canto y danza nativa.
Más información e inscripciones en https://sites.google.com/view/cocama2025/inicio
El Foro de la Memoria de Mataderos es una asociación civil sin fines de lucro dedicada a preservar el Patrimonio Histórico-Cultural, tangible e intangible, del barrio. La Museóloga Zulema Cañas es su fundadora y presidenta desde el año 2005 al presente. Por su trayectoria profesional y su trabajo en la promoción de los valores de la tradición gauchesca y la identidad barrial, la Legislatura la designó como “Personalidad destacada de la Ciudad en el ámbito de la Cultura”.
El Primer Congreso de Historia y de la Carne y sus Derivados en MATADEROS, se realizó en el año 2010. En 2012, tuvo lugar en el Salón Dorado de la Legislatura de la Ciudad el segundo Congreso. En esa ocasión, con la presencia de expertos de nuestro país, Brasil y Uruguay y de representantes de Municipios de la Provincia de Buenos Aires se presentó el libro “I CONGRESO DE HISTORIA DE LA CARNE Y SUS DERIVADOS EN MATADEROS”. El Tercero, el Cuarto y el Quinto se realizaron en el Salón Centenario del Centro de Consignatarios de Productos del País, en 2014, 2016 y 2018. En 2016, “En el Año Bicentenario de la Independencia de la Patria” se presentó el libro «MATADEROS y LA CARNE -Aportes del II y III Congresos de Historia y de la Carne y sus derivados en Mataderos» en el MUSEO DE LA CIUDAD – CASA ALTOS DE ELORRIAGA – Defensa y Alsina – CABA y fue declarado de “Interés Cultural y Educativo por la Legislatura Porteña”. El Quinto congreso en 2018, se desarrolló en el marco del «Sesquicentenario del nacimiento del Dr. Lisandro de la Torre».
Señalan los organizadores que estos encuentros tienen la intención de promover y difundir la historia de Mataderos, el campo en la ciudad, importante participe de la historia pecuaria Argentina, que nace en 1901 con la inauguración del Mercado Nacional de Hacienda, lo que trajo a la zona un gran desarrollo demográfico y la instalación de establecimientos derivados de la industria cárnica, pero también la gente de campo que llegó de todo el país con los arreos de ganado vacuno nos legó la idiosincrasia gaucha que nos identifica, preservando nuestro Patrimonio Cultural.
Y Agregan “queremos significar que este Congreso pretende variar la visión del público con respecto al potencial social y económico que representa la carne y los Frigoríficos e industrias derivadas de la carne en el Barrio de Mataderos, brindando conocimientos para ser transmitidos a nuevas generaciones. Resignificando un lugar de trabajo de ayer, en un ámbito de desarrollo e investigación de hoy”.
